Pangasius

pangasius

Este originar din Laosul de Sus și este originar din râul Mekong, care include China, Laos, Cambodgia, Thailanda și Vietnam.

Ei aparțin familiei somnului, au aripioare gri închis sau negre, sunt de culoare argintie și nu au solzi. Cei tineri au o dungă neagră care trece de-a lungul liniei laterale, iar o altă dungă trece sub linia laterală. De asemenea, au pielea strălucitoare, irizată, motiv pentru care sunt numiți și Rechini Iridescenți. Pangasiusul adulți matur este uniform gri și nu are dungi sau piele irizată. Adulții pot crește până la 4 picioare în lungime și pot cântări maxim 97 lb. Pangasius poate trăi 20 de ani sau mai mult.

Sunt omnivori și mănâncă tot felul de alimente vii, proaspete, sub formă de fulgi. Ei mănâncă creveți de saramură, viermi de sânge, greieri vii și viermi. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânesc, își pierd dinții și tind să devină mai ierbivore.

Ei trăiesc în mare parte în apă dulce și preferă corpuri mari de apă și un climat tropical, similar râului lor natal Mekong. De asemenea, pot tolera apa salmastra cu o concentratie de sare de 0,7% – 1%. Au și un organ respirator suplimentar, ajutându-i să respire într-un mediu cu oxigen inadecvat.

Durează 2-3 ani pentru a ajunge la maturitatea sexuală. Este o specie migratoare care se deplasează în amonte pentru a se reproduce. Sezonul de împerechere începe în mai sau iunie din cauza nivelului ridicat al apei în timpul sezonului inundațiilor. Ouăle vor fi atașate de rădăcinile copacilor care cresc de-a lungul râului. După o zi de reproducere, ouăle cresc în larve și coboară pe râu. O singură femelă poate depune mai mult de 50,000 ouă de fiecare dată și poate depune până la 4 ouă în timpul sezonului de reproducere.

Fileurile de cea mai bună calitate din acest pește au carne albă. Cu toate acestea, calitatea medie este fie roz deschis, fie bej. După gătire, carnea devine albă și are un gust umed, dulce, o aromă blândă și o textură delicată.