Aprovizionarea globală de caracatiță strânsă, surplus de calmar în unele zone; China Un centru de procesare a cefalopodelor

Pe fondul îmbunătățirii consumului global de fructe de mare și al schimbărilor climatice, piața cefalopodelor trece printr-o schimbare dramatică. Se estimează că comerțul global cu cefalopode va prezenta tendințe drastic diferite în 2025 și 2026. Piața caracatiței este constrânsă de aprovizionarea limitată din Africa de Nord, în timp ce comerțul cu calmari și sepie se extinde din cauza capturilor crescute în America de Sud.

Caracatița a devenit un „articol de lux” cu prețuri ridicate-din cauza deficitului de resurse, în timp ce calmarii și sepia se confruntă cu creșteri ale producției în unele zone de pescuit, punând presiune în scădere asupra prețurilor. Produsele congelate continuă să domine comerțul internațional, dar importanța produselor prelucrate cefalopode este în creștere, în special în Asia, unde rolul Chinei atât ca importator, cât și ca procesator se consolidează. Simultan, peisajul comerțului internațional se remodelează liniștit, cu țările emergente în creștere și giganții exportatori consacrați pierzând cota de piață.
Datorită dependenței de importuri, Japonia provine în principal din Mauritania, Maroc și China, în timp ce Vietnamul devine rapid un nou furnizor. În 2025, importurile de caracatiță din Japonia au scăzut cu 8,3%, până la 36.600 de tone, reflectând o reducere a ofertei de la furnizori tradiționali precum Maroc și Mauritania. China a rămas cel mai mare furnizor al Japoniei, importând 10.800 de tone.

Privind în perspectivă, China joacă un rol central incontestabil în comerțul global cu cefalopode, fiind atât cel mai mare exportator de cefalopode din lume (reprezentând aproximativ o-treime din exporturile globale în 2025), cât și un importator principal. În timp ce exporturile au scăzut ușor în 2025, importurile au crescut semnificativ. Exporturile majore au mers către piețele vecine, cum ar fi Japonia și Coreea de Sud; sursele majore de import au inclus Peru și Indonezia. În plus, volumul de pescuit în apă îndepărtată-Chinei a atins un nou maxim. Consumul intern puternic din China a determinat creșterea rapidă a importurilor de cefalopode. Cu toate acestea, au apărut și presiuni asupra resurselor, cum ar fi pescuitul excesiv în apele de coastă, care reprezintă o provocare pentru sustenabilitatea resurselor piscicole.

Este posibil ca comerțul cu caracatițe să rămână strâns din cauza aprovizionărilor limitate din Maroc și Mauritania, în timp ce comerțul cu calmar este probabil să rămână activ dacă capturile din Argentina și Peru rămân puternice. În general, piața globală a cefalopodelor se confruntă cu o divergență determinată de aprovizionarea strânsă (în special de caracatiță) și de excedente localizate (în special de calmar). Această schimbare obligă industria să treacă printr-o transformare profundă către practici durabile, cu -valoare ridicată-. Cu toate acestea, costurile mai mari de transport și asigurare asociate cu întreruperile transportului ar putea crește costurile pentru cei care depind de importuri.