Pește Saba la tigaie (Scrumbie din Pacific)

Pește Saba la tigaie (Scrumbie din Pacific)

 

Ingrediente

1 file de pește saba

1 lingurita sare dupa gust

Pentru sos

3 linguri de ghimbir tocat

2 linguri de usturoi tocat

½ cană apă

1 lingurita sos de stridii

1 lingurita sos de soia usor

1 lingura amidon de porumb cu 2 linguri apa

zahăr după gust

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Instrucțiuni

Spălați și uscați fileul de pește saba și așezați pielea în sus pe o masă de tăiat.

Faceți incizii încrucișate cu un cuțit ascuțit pe lungimea fileului.

Tăiați peștele în jumătăți și presărați sare pe ambele părți ale fileului.

Lăsați-l să se odihnească nu mai mult de 20 de minute.

Adăugați ulei de gătit într-o tigaie fierbinte cât să acopere fundul tigaii.

Coborâți mai întâi peștele cu pielea în jos.

Se prăjește la temperatura medie timp de 2-3 minute și se întoarce peștele pentru a găti cealaltă parte.

Se prăjește încă 2-3 minute până când peștele este complet fiert.

 

Pentru sos

Se prăjește ghimbirul și usturoiul tocate și se adaugă apă.

Amestecați bine sosul de stridii, sosul ușor de soia și zahărul după gust.

Amestecați apa și amidonul de porumb pentru a forma o pastă pentru a îngroșa sosul în tigaie.

Se toarnă pasta în sos și se amestecă bine.

Serviți cu o bucată de lămâie și un bol de orez.

 

Note de rețetă

De asemenea, puteți prăji peștele într-un cuptor preîncălzit sau într-o friteuză cu aer pentru aproximativ 8 minute la 200 de grade C, până când este complet gătit.