Pește întreg coreean la tigaie

Mâncarea peștelui întreg, de obicei croaker galben, este obișnuită în Coreea, fie că este condimentat și fiert, tăiat și transformat într-o tocană sau prăjit pe aragaz.

Mâncatul de pește din nas până la coadă este sănătos și reduce deșeurile, deoarece poți mânca orice: piele, cap, coadă și aripioare. Una dintre cele mai delicioase părți ale unui pește se află pe partea din spate a capului, care se pierde dacă filezi un pește. În funcție de cantitatea de ulei pe care ați folosit și de dimensiunea găruiței dvs. galbene, oasele din acest fel de mâncare ar putea fi chiar suficient de moi pentru a fi mâncate. Dacă nu ați folosit un strat gros de ulei, atunci ar putea fi necesar să îndepărtați oasele înainte de a mânca.

VIDEO PREZENTAT

Cum să faci cartofi prăjiți de casă

Croakerul galben este bogat în proteine ​​și sărac în carbohidrați. Conține cantități semnificative de vitamine B6 și B12 și acizi grași omega-3 și omega-6, toți care pot aduce beneficii pentru sănătate.

Urmați această rețetă simplă și veți fi dăruit cu un pește crocant la exterior și suculent și fraged la interior.

Ingrediente

2 croakers galbeni medii întregi, solziți și eviscerați

3 linguri de soju, sau vin de orez

2 catei de usturoi, macinati

1/2 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru proaspat macinat

1/4 cană făină universală

1/2 lingură chapsal (pulbere de orez glutinos)

1 lingura amidon de porumb

Ulei de canola, pentru prajit

1. 1, adunați ingredientele.

2. 

3. 2,Combinați soju, usturoi, sare și piper și presărați amestecul pe ambele croaie galbene.Marinattimp de aproximativ 15 minute.

4. 

5. 3,Se amestecă făina, pudra de orez șiamidon de porumbîmpreună într-un castron mare.

6. 

7. 4,Înmuiați peștele în amestecul de făină, acoperind ambele părți uniform.

8. 

9. 5,Într-o tigaie, adăugați cel puțin 1/8-inchulei de gatitși căldură.

10. 

6,Se prăjeștepește la foc mediu-mare până când ambele părți sunt frumos rumenite. Adăugați ulei suplimentar dacă este necesar. În funcție de mărimea peștelui, va dura aproximativ 3 până la 5 minute pe fiecare parte pentru a găti.

7,Scoateți imediat din tavă și scurgeți-l pe prosoape de hârtie.

sfaturi

• Chapsal ar putea spune, de asemenea, „pudră de orez dulce” sau „făină de orez dulce” sau „făină de orez glutinos” pe ambalaj dacă îl cumpărați de la un magazin alimentar asiatic. Se numește „glutinos” pentru că are o textură asemănătoare unui lipici și lipicioasă după ce îl gătiți, nu pentru că aregluten(proteina care se găsește în grâu, orz și secară) în el. Chapsal este un aliment fără gluten și, prin urmare, este sigur pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă.