Stavrid cu coadă tare

Informații de bază

Stavridul cu coadă tare, cunoscut și sub denumirea de torpilă scad, este un pește în formă de fus-aplatizat lateral. Numele său științific este Megalaspis cordyla. Zona din jurul gurii este de culoare neagră adânc, doar limba și suprafața dorsală a gurii aparând de culoare albă lăptoasă; aceasta este o caracteristică cheie a acestui gen. Corpul său este maro sau maro închis; înotătoarele sale dorsale și anale sunt închise sau negre, uneori cu marginea mai deschisă; iar înotătoarea sa caudală este galben închis. Se găsește în Marea Roșie, Coreea de Nord, Japonia, Marea Chinei de Sud, strâmtoarea Taiwan și Marea Chinei de Est.

Obiceiuri

Stavridul cu coadă tare locuiește în principal pe platforma continentală sau în apele din jurul recifelor exterioare cu fundul nisipos și noroi. De obicei, se adună în școli mici și înoată pe fund. Se hrănesc în principal cu nevertebrate bentonice.

Utilizarea economică

Stavridul cu coadă tare este un pește comercial important. Conform statisticilor FAO, capturile anuale au crescut de la 70.000 de tone în 1997 la 107.000 de tone în 2007. De obicei, este capturată folosind diferite metode de plasare, inclusiv plase cu plasă, traule și cârlig-și-.

Stavridul cu coadă tare este numit pentru solzii săi duri, indestructibili. În ciuda armurii sale argintii, grăsimea/uleiul de pește este carne bogată, fragedă și suculentă, bogată în proteine, vitamine D, DHA și EPA și posedă o valoare nutritivă considerabilă. Vanduta proaspata sau murata, este o delicatesa delicioasa de toamna, perfecta pentru supe si preparate fierte.