Flori de calmar

1. Tehnologia de procesare a calamarului, procesul include: capul la murdărie, curățare, gătit, ingrediente, condiționare, aromă și uscare; Se caracterizează prin faptul că pașii specifici includ: I) capul și capul murdar de calmar și murdar, pentru a se asigura că nu există impurități reziduale; 2) Curățarea cu apă curată curgătoare pentru a vă asigura că calmarul curățat este curat fără materii străine și impurități; 3) Gătit: Puneți calmarul curățat în oala de gătit pentru gătit, temperatura apei din oală este de 80-100 ° C, iar timpul de gătit este de 3-5 minute. După ce îl scoateți, curățați-l din nou pentru a elimina impuritățile. 4), ingrediente, apoi puneți calmarul după curățare în ingrediente sărate, descrise în greutatea calmarului din rețetă, inclusiv sare comestibilă o. 5-2%, glutamat monosodic, 1-3% zahăr alb granulat cu 3-5%, 5-8% din supă de castraveți de mare amestecă calamar și proporția ingredientelor se amestecă complet uniform, durata de întărire de 2 până la 5 ore, o dată la fiecare 30 de minute amestecând; Metoda de preparare a supei de castravete de mare este după cum urmează: castravetele de mare curățat este introdus în apa limpede și gătit timp de 20-40 de minute, proporția apei de mare este de 1: 1.1, iar supa este filtrată și îndepărtată după natură răcire. 5) Uscare: Puneți în uscător calmarul sărat și aromatizat. Temperatura internă a cuptorului este de 70 ± 2 ° C, iar timpul de uscare este de 3-5 ore. Acordați atenție revenirii umidității, astfel încât corpul peștilor să fie încălzit uniform și asigurați-vă că conținutul de apă al calmarilor după uscare este de 50-55%.

ProdusSpecificație

Proces și ambalare

Floarea de calmar este tăiată în formă de ananas din tubul de calmar. Poate fi procesat în funcție de cerințele clientului. Modul de ambalare poate fi de obicei de 1 kg o ambalare în sac sau o cutie în vrac de 10 kg. Este foarte convenabil să gătească supermarketurile sau oamenii.

Beneficiu

Floarea de calmar este saraca in grasimi saturate si sodiu. Este, de asemenea, o sursă bună de niacină și zinc și o sursă foarte bună de proteine, riboflavină, vitamina B12, fosfor, cupru și seleniu.