De ce pomfretul de aur se numește pește de aur?

   Ca specie de referință în acvacultura marina din țara mea, pomfretul de aur și-a menținut poziția de lider în rândul categoriilor interne de piscicultură marină timp de doi ani consecutivi, datorită randamentului său stabil, calității excelente și pieței largi. Conform datelor din *China Fisheries Yearbook*, producția națională anuală de pomfret auriu a atins 292.300 de tone în 2023 și 305.500 de tone în 2024, demonstrând creșterea continuă a industriei. În prezent, principalele zone de producție pentru pomfret auriu sunt concentrate în provinciile de coastă precum Guangdong, Guangxi și Hainan. Avantajele remarcabile ale industriei de pomfret de aur sunt mediul favorabil de creștere, valoarea nutritivă ridicată, gustul excelent, câștigurile puternice din export și beneficiile economice bune.

  „Acest cu adevărat „pește de aur” poate cultiva piața internă și poate fi exportat în străinătate. În spatele randamentului său impresionant se află o bază solidă în acvacultură și calitate superioară.” Țara mea se mândrește cu condiții ecologice marine superioare, iar regiunea promovează cu fermitate acvacultura ecologică și standardizată-de adâncime, asigurând ape de acvacultură curate și sigure. Zona mării din jurisdicție menține o temperatură a apei pe tot parcursul anului-de 22 până la 28 de grade , intervalul de temperatură ideal pentru creșterea peștilor. Acest mediu unic de creștere are ca rezultat carnea fermă, fragedă și netedă a pomfretului auriu, lipsită de orice gust de noroi, oferindu-i un avantaj semnificativ față de peștii obișnuiți de crescătorie și făcându-l un ingredient-de mare-premium de mare adâncime foarte căutat.

   Dincolo de gustul său superior, pomfretul auriu este, de asemenea, un „pește de zi cu zi” popular și versatil, care echilibrează nutriția și versatilitatea. Zhou Jianxi explică că pomfretul auriu are un profil nutrițional echilibrat, bogat în DHA, EPA și alți acizi grași nesaturați esențiali, făcându-l un aliment popular pentru sănătate. În plus, pomfretul auriu are puține oase, ceea ce îl face sigur de mâncat, potrivit atât pentru bătrâni, cât și pentru copii. Este versatil și poate fi preparat folosind diverse metode de gătit, cum ar fi aburirea, înăbușirea, tocană și dulce și acru, oferind un profil de aromă bogat și divers. În combinație cu depozitarea ușoară, disponibilitatea și rentabilitatea-, pomfretul auriu își îndeplinește cu adevărat promisiunea de deliciu, nutriție și comoditate.

În ultimii ani, în timp ce și-a stabilit o poziție fermă pe piața internă, pomfretul de aur produs pe plan intern a explorat piețele de peste mări, devenind o „carte de câștig valutar” pentru exporturile de produse acvatice ale țării mele. Datorită calității sale superioare, pomfretul de aur produs pe plan intern a continuat să deschidă piețele internaționale, vânzările la export crescând constant și vânzându-se bine în multe țări și regiuni din Europa, America și Asia de Sud-Est. Statisticile arată că, în 2025, exporturile Chinei de pomfret auriu congelat, proaspăt și refrigerat au ajuns la aproximativ 11.790 de tone, cu o valoare de export de 425,9 milioane de yuani, stabilind un nou record istoric.